Figuière - Famille Combard Figuière Confidentielle vin Rosé - Côtes de Provence La Londe bio - 2021 - 6 bouteilles de 75cl


Les Cuvées Confidentielle de Figuière présentent des vins d'exception à travers leur équilibre et leur complexité. Ce rosé de gastronomie pourra accompagner vos mets les plus fins et les plus audacieux. Notes de dégustationUne robe rose légèrement saumonée.Un nez à la fois délicat et complexe, très minéral, aux notes de fruits jaunes.Une bouche ample et dynamique, bien charnue, une salinité et des saveurs soyeuses et légères.Conseils de dégustationÀ servir frais, de préférence à une température entre 8 et 10°C.Ce rosé s'accordera avec vos mets les plus raffinés, comme les oursins, les noix de Saint-Jacques mais aussi avec vos viandes blanches.Il peut être déguster dès maintenant, mais vous pourrez aussi le conserver pendant 3 ans.Terroir et cépageDepuis 2008, cette cuvée bénéficie d'une nouvelle appellation, celle de La Londe qui offre un climat et un terroir unique. Cette cuvée provient alors de sols d'une sélection parcellaire de schistes purs veinés de quartz blanc. Ce rosé est issu d'un assemblage de cépages avec du Mourdèvre, du Cinsault et du Grenache. Ces raisins vendangés sur le Domaine permettent à ce rosé de bénéficier de la certification biologique Ecocert du vignoble. VinificationLa vinification s'adapte à chaque cépage afin de garantir la meilleure qualité de chacun. Les vendanges se font selon les critères techniques afin d'obtenir un bon équilibre sur les moûts entre PH, acidité totale et maturité phénolique. Après avoir été totalement égrappées, il y a un refroidissement de la vendange avant le pressurage pneumatique direct à basse pression, qui amène à la sélection des premiers jus. Un débourbage statique à froid, à une température de 15°C constants. La régulation thermique de la fermentation alcoolique à 17°C se fait dans des cuves en inox. Il y a un soutirage après la fermentation alcoolique, puis le collage et l'assemblage. Enfin, un traitement par le froid contre les précipitations tartriques, avec filtration avant la mise en bouteille.Figuière, Famille CombardUn mot pour décrire le domaine Figuière : l'équilibre. Un domaine familial fidèle à leur terroir et leur région mais aussi curieux et innovateur. Toujours dans une volonté de produire les meilleurs vins, le domaine Figuière est en constante recherche entre la tradition et l'innovation, pour pouvoir toucher tout le monde avec leurs produits, du petits vins frais à déguster l'été au grand cru qui sublimera toutes les tables. 6 x Figuière Confidentielle vin Rosé - Côtes de Provence La Londe bio - 2021 - Bouteille 75cl

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